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Direktvermarkter Adressliste von Rindfleisch.ch — Warum ein Mischpaket?
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Für die Direktvermarkter mit kleinen Viehbeständen lohnt sich ein Offenverkauf nicht. In der Schweiz wird überdurchschnittlich viel Entercôte, Filet und Steak konsumiert. Beim Offenverkauf wären diese Stücke bald einmal abverkauft und der Direktvermarkter hätte nur noch ein beschränktes Angebot. Im Gegensatz zum Gewerbe kann der Direktvermarkter sein Angebot nicht mit Importen ergänzen. Konsumentinnen und Konsumenten, die Mischpakete direkt beim Produzenten einkaufen entscheiden sich also auch für eine Küche die sich nicht nur auf "à la minute Gerichte" beschränkt. Wenn dann aus dem Mischpaket auch einmal ein Voressen oder Braten zum Verzehr ansteht, kommen Gerichte auf den Tisch, die beim täglichen Einkauf vielleicht vergessen gehen. Dank dem Mischpaket wird die Rindfleisch-Küche vielfältiger und die Abwechslung macht Spass.
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